ЕРАЗМУС – РАЗВИЈАЊЕ МЕЂУНАРОДНОГ ГАСТРОНОМСКОГ ТАКМИЧЕЊА
**Организовање међународног ВЕТ гастрономског такмичења**
Активност је одржана у Румунији, у граду Сфанту Георге у периоду од 20. до 24. октобра 2025. године, у трајању од пет дана.
Ова транснационална иницијатива окупила је партнерске институције из Србије, Мађарске, Северне Македоније и земље домаћина – Румуније.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
**Контекст пројекта и циљ**
Примарна функција ове завршне активности била је да послужи као практични пилот-водич за организацију међународних гастрономских такмичења, демонстрирајући применљивост у реалним условима пројектних смерница, инклузивних правила, као и интеграцију дигиталних и зелених пракси развијених током претходне три активности.
ВЕТ Центар Румунија имао је кључну улогу као домаћин догађаја, обезбеђујући ефикасно управљање комплетном логистиком – укључујући простор, смештај, исхрану и локалну промоцију – као и важну повезаност са индустријом кроз обезбеђивање судија и канала за дисеминацију. Поред тога, ВЕТ Центар је ангажовао свој интерни маркетиншки тим који је документовао такмичење фотографисањем и снимањем кључних тренутака, чиме је подржана видљивост и накнадна дисеминација резултата.
Пре почетка активности сви партнери су добили посебан Приручник за такмичење, који је садржао структуру, правила, модуле, критеријуме оцењивања и организациони оквир Међународног ВЕТ гастрономског такмичења, што им је омогућило да адекватно припреме и информишу ученике за учешће.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
**Припрема и критеријуми за учешће**
Такмичење је осмишљено са циљем да подржи професионални развој, креативност и међународну сарадњу младих ученика кулинарства и угоститељства, уз снажан акценат на правичност, инклузивност, одрживост и иновативност. Како би се ови принципи доследно применили, припремна фаза и критеријуми за учешће били су јасно дефинисани и унапред комуницирани свим партнерима.
Право учешћа имали су ученици узраста од 15 до 19 година, уписани у партнерске средње стручне школе са усмерењем ка гастрономији и угоститељству. Свака партнерска институција из Србије, Мађарске, Северне Македоније и Румуније номиновала је тим од четири ученика, уз могућност укључивања ученика из различитих образовних профила – кувари, посластичари и ученици угоститељских услуга – чиме је наглашен интердисциплинарни карактер гастрономије.
Избор чланова тима вршио се интерно у свакој школи, путем одељенског већа које је вредновало кандидате на основу техничког кулинарског знања, мотивације, креативности у припреми хране, способности тимског рада и општег понашања. У складу са Еразмус+ приоритетом инклузије, школе су биле у обавези да дају предност ученицима са мање могућности, попут ученика из породица са ниским примањима, руралних средина или других осетљивих друштвених група. На тај начин, такмичење је представљало инклузивну образовну прилику, а не ексклузивну смотру само најуспешнијих ученика.
По доласку у Сфанту Георге, учесници су прошли кроз свеобухватан оријентациони програм осмишљен да их у потпуности упозна са окружењем и правилима такмичења. Током ове уводне сесије представљена су детаљна правила, дневни распоред, кодекс понашања, као и све релевантне здравствене и безбедносне процедуре, укључујући хигијенске стандарде и протоколе за ванредне ситуације. У оквиру оријентације организован је и обилазак кухиње и радних простора, што је ученицима омогућило да се упознају са професионалном опремом, пронађу своја радна места и стекну сигурност у радном окружењу.
Такмичење није одржано у екстерној сали, већ у потпуно опремљеној професионалној кухињи партнерске школе Економско-техничка школа Берде Арон. Ова локација обезбедила је аутентично професионално радно окружење, омогућавајући учесницима реално искуство рада у кухињи какву користе румунски ВЕТ ученици. Поред функционалних предности, коришћење школске кухиње имало је значајну образовну вредност: ученици и наставници из других земаља имали су прилику да упознају другачију ВЕТ инфраструктуру, упореде услове са сопственим школама и размене примере добре праксе са румунским колегама, чиме је додатно обогаћена интеркултурална и професионална димензија такмичења.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
**Такмичарски задаци и захтеви**
Ученици су учествовали у структурисаном скупу гастрономских изазова осмишљених да процене не само њихове техничке кулинарске вештине, већ и тимски рад, креативност и способност повезивања културног идентитета са савременом кухињом. Сваки тим имао је задатак да припреми два сложена јела користећи обавезне састојке које су обезбедили организатори, у укупном времену од четири сата.
Обавезна јела била су:
1. Главно јело – говеђа ролница
Говеђе месо као основни састојак и кромпир као обавезни прилог, уз очекивање савремене интерпретације традиционалног јела.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
2. Дезерт – мус од тамне чоколаде
Тамна чоколада као основни састојак и бадем као обавезни додатак, са нагласком на креативност у укусу, текстури и презентацији.
Сваки тим морао је да припреми шест порција сваког јела, чиме се проверавала доследност квалитета, у складу са професионалним стандардима. Јела су морала бити развијена у складу са три кључне концепцијске димензије:
• Национална кухиња са модерним приступом
• Одржива гастрономија
• Креативна иновација
Током целог такмичења строго су примењивани хигијенски и безбедносни стандарди у складу са ЕУ прописима и HACCP принципима. Посебан супервизор за безбедност надгледао је поштовање процедура, док су тимови били обавезни да примењују принципе одрживости и након припреме јела, кроз смањење отпада и правилно разврставање.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
**Методологија оцењивања и жири**
Оцена јела вршена је путем транспарентног и објективног система бодовања од 100 поена, који су спроводили реномирани кувари, наставници и стручњаци из угоститељске индустрије. Критеријуми су били следећи:
• Укус и арома – 30%
• Техничке вештине и хигијена – 20%
• Презентација и визуелни утисак – 15%
• Одрживост – 15%
• Тимски рад и организација – 10%
• Иновативност и креативност – 10%
◆ — — — — — — — — — — — ◆
**Завршна церемонија и додела признања**
Такмичење је завршено свечаном доделом награда. Сви ученици добили су сертификате о учешћу, док су победнички тимови награђени спонзорским наградама.
Резултати:
• 1. место: Кечкемети Саккепзеши Центрум – Мађарска
• Најбољи тимски рад: Школа административно-економска и технолошка Берде Арон – Румунија
• Најиновативније јело: Гимназија и стручна школа Доситеј Обрадовић – Србија
• Најодрживије јело: СОУ Наум Наумовски Борце – Северна Македонија
• Најбоља техничка изведба: Залаегерсег
◆ — — — — — — — — — — — ◆
**Документација и даљи кораци**
Такмичење је детаљно документовано фотографијама и видео-записима које је израдио маркетиншки тим ВЕТ Центра. Резултати и најбоље праксе интегрисани су у међународни водич пројекта, који представља применљив модел за организацију сличних догађаја у ВЕТ сектору. Прикупљене повратне информације од ученика, наставника и судија служе као алат за унапређење будућих издања такмичења.
Успешна реализација овог догађаја представљала је завршну валидацију целокупног пројекта, претварајући теоријске смернице о инклузији, дигитализацији и одрживости у конкретан, професионалан и међународно релевантан гастрономски догађај.
Заједно са партнерима користимо платформу еТвининг за комуникацију и координацију пројекта. Платформа омогућава:
• лакшу комуникацију и координацију партнера,
• проналажење партнера са сличним интересовањима,
• сарадњу кроз поруке, форуме и видео-конференције,
• повећање видљивости и утицаја пројекта кроз дељење резултата.
Платформу користимо за размену исхода и резултата пројекта са широм публиком, као и за онлајн интеркултуралну сарадњу ученика и наставника из Мађарске, Србије и Северне Македоније.
Такође користимо Erasmus+ Mobility Tool, онлајн платформу за управљање мобилностима, која омогућава праћење партнера, датума, финансија, путовања, смештаја и исхода учења, као и извештавање о напретку и резултатима пројекта, чиме се обезбеђује ефикасна реализација и успех пројекта.
Извештај са трећег састанка у Крушеву
У периоду од 22. до 26. априла 2025. године, у Крушеву, Северна Македонија, одржан је петодневни састанак у оквиру Еразмус+ пројекта „Developing an International Competition for Gastronomy Students“.
Састанку су присуствовали представници четири партнерске институције.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Април 2025 – Дан доласка
Делегације из Србије, Румуније и Мађарске дочекане су од стране институције домаћина. Поподне и вече били су посвећени пријави у смештај, неформалним сусретима и упознавању. Овај миран и опуштен дан доласка пружио је одличну прилику за пријатељске разговоре међу пројектним партнерима.
Учесници су имали прилику да уживају у прелепом планинском пејзажу Крушева — највишег града у Северној Македонији — и да се упознају са његовом историјском атмосфером. Неки су истраживали околину или уживали у мирној вечери, док су се други окупили на неформалним разговорима и дружењу, који су поставили чврсте темеље за професионалну сарадњу у наредним данима.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Април 2025 – Свечано отварање и практичне радионице
Одржана је званична церемонија отварања у школи. Представници сваке земље (Румунија, Србија, Мађарска и Македонија) одржали су кратка излагања, представили своје институције и говорили о значају стручног образовања у области гастрономије.
Јутарње сесије обухватиле су историју гастрономије, као и изазове са којима се суочава у савременом добу — укључујући утицај синтетичких адитива и штетне амбалаже на здравље и животну средину. Дискусије су истакле значај зелене гастрономије као одрживог и одговорног приступа храни.
Поподне је одржана практична кулинарска радионица. Свака група припремила је главно јело и дезерт користећи локалне намирнице. Њихове креације су потом оцењене и бодоване, симулирајући оквир оцењивања који се развија у оквиру пројекта за међународна такмичења.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Април 2025
Дан је започео структурираном обуком под називом „Иновативна интеграција дигиталних алата у међународна гастрономска такмичења“. Обука је реализована у два дела и укључивала је практичне демонстрације и групне дискусије. Учесници су истраживали начине за примену технологија као што су:
• Виртуелне платформе за оцењивање
• Онлајн системи за пријаву и бодовање
• Дигитални медији за промоцију такмичења
• Алати за праћење одрживости
Посебан сегмент био је посвећен изазовима увођења дигиталних алата у стручне образовне установе, као и јачању дигиталних компетенција ученика и наставника гастрономије.
Након радионице, група је учествовала у вођеној културној тури Крушева, укључујући посете:
• Меморијалној кући Тошета Проеског
• Споменику „Македонијум“
• Цркви Светог Николе
Ово културно искуство омогућило је учесницима да се упознају са локалним наслеђем и размисле о повезаности културе, идентитета и гастрономије — додатно наглашавајући значај међукултурног разумевања у међународним такмичењима.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Април 2025
У јутарњим часовима учесници су се окупили на радној сесији посвећеној развоју пројектног приручника. Сесију је водио румунски партнер (VET Center Romania) и омогућена је размена мишљења и повратне информације о кључним поглављима, као што су:
• Методе оцењивања и унапређење рубрика
• Логистика такмичења и стандарди опреме
• Мере инклузије и приступачности у дизајну такмичења
Тимови су прегледали нацрте садржаја и дали предлоге на основу својих локалних пракси и институционалних потреба. Ова сесија била је од кључног значаја за усклађивање будућих међународних стандарда такмичења.
Након сесије, група је кренула на теренску посету Манастиру Светог Наума у Охриду. Вођена тура пружила је прилику за рефлексију и додатно повезивање учесника. Ручак је организован у хотелу Силекс, након чега је уследило слободно време у историјском центру Охрида.
Дан је завршен вечером у традиционалном ресторану и повратком у Крушево.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Април 2025
Након доручка, учесници су кренули на повратак.
Постигнућа и резултати
• Ојачана сарадња међу партнерским институцијама
• Продубљено разумевање зелене гастрономије и интеграције дигиталних алата
• Практично искуство у организацији и оцењивању такмичарских јела
• Вредне повратне информације о практичној примени такмичарских смерница
• Културна размена и јачање тимског духа међу члановима тимова
Трећи транснационални састанак у Крушеву, Северна Македонија, успешно је унапредио циљеве пројекта. Пружио је богату комбинацију стручног усавршавања, практичног рада и културне размене. Доприноси свих партнера, а посебно институције домаћина, били су од кључног значаја за обликовање наредних фаза израде приручника и оквира такмичења. Спроведене активности директно су одражавале основне циљеве пројекта — иновације, инклузију, одрживост и изврсност у стручном образовању у области гастрономије.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Други транснационални састанак пројекта
Шифра пројекта: 2023-2-RS01-KA210-VET-000181756
Назив пројекта: Развој међународног такмичења у стручном образовању за студенте гастрономије
Програм: Erasmus+ KA210-VET – Мале партнерске везе у стручном образовању и обуци
Други транснационални састанак у оквиру Erasmus+ пројекта „Developing an International VET Competition for Gastronomy Students“, финансиран од стране Националне агенције Републике Србије, одржан је у периоду од 30. септембра до 4. октобра 2024. у Кечкемету, у Мађарској. Главни циљ пројекта је развој приручника који ће служити као практичан водич за стручне школе које желе да организују међународна такмичења из гастрономије. Приручник ће дати детаљна упутства за избор ученика и институција, као и критеријуме за процену гастрономских компетенција учесника.
Скуп је организован у Техничкој школи Сечењи Иштвана, у оквиру Кечкемет центра за стручно образовање. Представници све три партнерске институције присуствовали су састанку: Кечкемет Центар за стручно образовање (Мађарска), СОУ Наум Наумовски Борце (Северна Македонија) и VOCATIONAL EDUCATION TRAINING SRL (Румунија).
Сваки партнер је делегирао по шест учесника, укупно 24 особе: erasmus координатори, наставници гастрономије, представници институција и кувари.
Ова фаза пројекта фокусирала се на практичну имплементацију оквира такмичења. Учесници су имали прилику да припреме традиционална јела својих земаља, истовремено интегришући дигиталне и еколошки одрживе праксе у свој гастрономски приступ. Кључни резултат састанка је заједнички развој инклузивних правила, смерница и протокола оцене за гастрономско такмичење, уз нагласак на једнаке могућности за све учеснике, укључујући и представнике мањинских група.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Дан 1 – Долазак
Учесници су стигли у Кечкемет и сместили се у припремљеном смештају.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Дан 2 – Добродошлица и практична радионица
Састанак је почео у Хунгарикум Лигету у Лакителеку, где су учесници поздрављени и представљени једни другима. Након тога уследила је радионица у којој су партнери прегледали кључне фазе пројекта и очекивања. Поподне је било посвећено припреми националних јела у трпезаријама Техничке школе Сечењи Иштвана, опремљеним професионалном кухињском опремом, уз техничку подршку домаћина из Мађарске.
Предвиђена је почетна имплементација модела такмичења у реалном, интернационалном оквиру. Инклузивност је била у фокусу – учесници различитих нивоа и порекла могли су да се такмиче равноправно, а признања су додељивана у више категорија, као што су креативност и презентација, у складу са вредностима Erasmus+.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Дан 3 – Културно истраживање и дијалог о одрживости
Интерактивна изложба представила је културно наслеђе институције-домаћина и локалне заједнице, са нагласком на гастрономију и традицију. Локални стручњаци су водили кроз дегустације регионалних деликатеса и представили су мађарске кулинарске обичаје.
Одржан је радни састанак о укључивању дигиталних алата и еколошки одрживих метода у организацију гастрономског такмичења.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Дан 4 – Међународна конференција и стратешке дискусије
У Kölcsey House-у, у склопу Хунгарикум Лигет-а у Лакителеку, одржана је јавна конференција под називом „Гастрономија и стручно образовање: иновације у кулинарском тренингу кроз Erasmus+“. Простор је био одговарајући за тему, повезујући културну баштину и образовне иновације. Током панел дискусија, партнери су представили напредак пројекта, са фокусом на дигитализацију и еколошки одрживу праксу као теме, мотивишући размишљања о дугорочној важности гастрономског образовања како у локалним тако и међународним контекстима.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Дан 5 – Поздрављање и одлазак
Последње јутро било је резервисано за неформалне разговоре током доручка, као и прикупљање повратних информација и планирање будућих корака.
Истакнути аспекти и допринос циљевима пројекта
Инклузивност и једнаке могућности: Студенти и пратиоци стекли су увид у равноправне праксе и тимску сарадњу.
Дигиталне вештине и еколошка свест: Покренуте су важне Erasmus+ теме – зелена транзиција и дигитализација.
Међународна сарадња: Заједничко планирање и крос-евалуација учврстили су партнерства и припремили основу за пилот такмичење у Румунији.
Јавно ангажовање: Конференција је омогућила већу видљивост пројекта и укључивање заинтересованих страна.
Овај састанак означавао је превазилажење планског нивоа и прелазак на конкретну реализацију, постављајући чврсте темеље за наредне активности и обезбеђујући квалитетан, инклузиван и одржив приступ у међународном гастрономском такмичењу.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Први извештај са састанка пројекта Erasmus+: Развој међународног такмичења за ученике гастрономије
Шифра пројекта: 2023-2-RS01-KA210-VET-000181756
Назив пројекта: Развој међународног такмичења за ученике гастрономије
Програм: KA210-VET – Партнерства малог обима у стручном образовању (KA210-VET)
Увод
Пројекат Erasmus+ „Развој међународног такмичења за ученике гастрономије“, број пројекта 2023-2-RS01-KA210-VET-000181756, финансиран је од стране Националне агенције Србије. Почетни састанак је одржан у периоду од 17. до 21. јуна у Србији. Примарни циљ пројекта је започети процес креирања свеобухватног водича за организовање међународног такмичења у стручном образовању за ученике гастрономије. Овај водич ће пружити детаљна упутства и приказати најбоље примере добре праксе за организацију међународних такмичења, покривајући суштинске аспекте као што су процес селекције школа учесника, критеријуми за одабир ученика и кулинарске вештине које ће се оцењивати током такмичења.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Преглед састанка
Почетни састанак, којем је домаћин била Гимназија и стручна школа „Доситеј Обрадовић“ из Новог Кнежевца, одржан је на Палићу, Србија. Састанку су присуствовали сви партнери, укупно 24 особе, укључујући Erasmus координаторе, наставнике, стручњаке из области гастрономије и представнике партнерских институција из Kecskeméti Szakképzési Centrum (Мађарска), SOU Naum Naumovski Borče (Република Северна Македонија) и Vocational Education Training SRL (Румунија). Скуп је служио као кључна платформа за представљање циљева пројекта, разматрање изазова у гастрономским такмичењима и постављање основа за будућу сарадњу.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Дан 1: Упознавање
17. јуна, представници сваке партнерске институције стигли су на место догађаја и сместили се. Учесници су боравили у Хотелу Навигатор на Палићу, који је пружио одличан простор за организацију радионица. Првог дана нагласак је стављен на стварање пријатног окружења за све учеснике како би се омогућиле отворене и продуктивне дискусије. Учеснике је поздравила Ангела Фекете, директорка Гимназије и стручне школе „Доситеј Обрадовић“. Дан је започео радионицом где је сваки партнер представио себе, приказујући активности и достигнућа својих институција. Партнерска институција из Мађарске пружа кулинарску обуку за 600 ученика, нудећи им одличне могућности, обогаћене учешћем у локалним и међународним такмичењима. Партнер SOU Naum Naumovski Borče (Република Северна Македонија) такође организује неколико програма за своје ученике, укључујући такмичење које је део фестивала локалне заједнице, пружајући бројним ученицима прилику да учествују у квалитетном кулинарском такмичењу. ВЕТ Центар Румунија је акредитовани центар за евалуацију занимања у гастрономији и одржава добре односе са регионалним кулинарским школама, стичући увиде у организацију локалних такмичења, и представио је изванредна достигнућа својих ученика на локалним кулинарским такмичењима. Српска школа, као вођа конзорцијума пројекта, такође је представила своју локалну обуку из кулинарства и посластичарства, истичући разне програме кроз које се ученици уче сложености професије на забаван и ентузијастичан начин.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Дан 2: Изазови и решења током организовања такмичења у кулинарству
Ова радионица пружила је учесницима прилику да размене искуства и дискутују о изазовима и успесима са којима су се сусретали на претходним гастрономским такмичењима. Свака институција је поделила примере добре праксе везане за кулинарска такмичења. Дан је закључен отвореним форумом за размену увида и идентификовање заједничких циљева пројекта.
Учесници су истакли логистичке проблеме, као што су набавка квалитетних састојака и управљање временским ограничењима, као значајне препреке. Тешкоће у одржавању креативности под притиском представљају још један велики изазов, заједно са потребом да се остане у току са најновијим кулинарским трендовима и техникама. Психолошки аспекти су такође били значајни, са фокусом на управљање стресом и одржавање морала тима као кључним факторима за успех.
Упркос овим изазовима, појавило се много успешних прича. Оне су често биле усредсређене на иновативна јела која су успела да импресионирају судије, наглашавајући важност креативности и оригиналности. Ефективан тимски рад и стратешко планирање такође су били кључне теме у овим причама. Многе институције су истакле како су претвориле изазове у могућности, показујући отпорност и прилагодљивост као критичне факторе за постизање успеха на кулинарским такмичењима.
Институције су такође поделиле богатство најбољих пракси које су се показале ефикасним у њиховим кулинарским програмима. Ригорозни распоред вежби, снажан нагласак на пракси, повратне информације и култивација снажног менторско-ученичког односа истакнути су као основне компоненте успеха. Сви су се сложили да је врло важно укључити разнолике кулинарске традиције и технике како би се направила јединствена јела, а кулинарско искуство обогатило и тиме се повећала конкурентска предност.
У поподневном програму, учесници су посетили град Суботицу, познату по обиљу гастрономских објеката. Посетили смо стогодишњу продавницу сладоледа где се сладолед и даље прави на исти начин као када је продавница отворена. Имали смо прилику да посетимо висококвалитетни ресторан где су амбијент и услуга пружили јединствено искуство за све. Током оброка, уживали смо у низу јела која су истакла разноврсност и богатство српске гастрономије. Од срдачних месних јела попут ћевапа и пљескавица до свежих и живописних салата, гости су били у прилици да се упознају са кулинарским наслеђем земље.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Дан 3: Обилазак школе и кухиње, тематске дискусије
У среду гости су имали прилике за обилазак школе домаћина, Гимназије и стручне школе „Доситеј Обрадовић“ и њених професионалних кухињских објеката. Ово је било праћено симулацијом мини гастрономског такмичења. Кроз мини-симулацију такмичења, представници партнера и наставници, заједно са ученицима кулинарства школе домаћина, припремили су српске специјалитете, укључујући главно јело и дезерт, које је оцењивао професионални жири. Ово им је омогућило да стекну увид у изазове са којима се ученици суочавају током такмичења.
Током радионице, партнери су дискутовали о следећим темама:
● Успостављање циљева такмичења: Усаглашавање такмичења са циљевима промоције образовања у области гастрономије и подстицања културне размене
● Формирање тима и додела улога: Састављање тима од стручњака у области планирања догађаја, финансија, маркетинга и логистике, и додела улога за глатку координацију.
● Креирање временског оквира: Развијање структурираног временског оквира са кључним прекретницама за сваку фазу пројекта, од покретања маркетинга до реализације догађаја.
● Планирање буџета: Идентификовање потенцијалних трошкова, креирање детаљне буџетске табеле и алокација средстава за непредвиђене ситуације.
● Избор локације: Бирање места које је у складу са циљевима такмичења и које приказује међународну гастрономију.
Током поподневне сесије, учесници су имали прилику да посете гастрономски објекат, Винарију Звонко Богдан, познату по изузетним и висококвалитетним услугама у локалној угоститељској индустрији. Посета је укључивала презентације о карактеристикама локалног винског региона и приказ регионалних кулинарских укуса.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Дан 4: Панел стручњака и шире дискусије
У четвртак је одржан шири дискусиони панел у Народној библиотеци „Бранислав Нушић” у Новом Кнежевцу, у којој су учествовали представници стручних школа, стручњаци, локални доносиоци одлука и други професионалци. На стручном састанку, Анико Јераш, државна секретарка Министарства образовања, и Татјана Варју Потребић, чланица одговорна за образовање у Извршном одбору Мађарског националног савета, допринеле су програму својим презентацијама. Анико Јераш је нагласила да су могућности стручног образовања које пружа Erasmus+ програм кључне за развој стручног образовања у Србији. Гости предавачи на конференцији били су Нандор Киш, генерални директор Profession VET Serbia, Ангела Фекете, директорка Гимназије и стручне школе „Доситеј Обрадовић” у Новом Кнежевцу, Роберт Гриман, генерални директор ВЕТ Центра Румуније, Бенце Игнац, главни директор Центра за стручно образовање из Кечкемета и Миленковска Снежана, директорка школе SOU Naum Naumovski Borce у Северној Македонији, који су значајно допринели пројекту својим стручним знањем и идејама.
Кључне тачке које су разматране укључивале су:
● Планирање логистике: Стратегија организовања превоза, опреме и комуникационих канала за несметану реализацију пројекта.
● Развој маркетиншког плана: Креирање робусног маркетиншког плана који обухвата и online и offline стратегије за ефикасно досезање циљне публике.
● Прикупљање повратних информација и усавршавање: Успостављање метода за прикупљање повратних информација од учесника, судија и посетилаца ради усавршавања и побољшања такмичења и водича.
Дискусије су се такође дотакле развоја свеобухватног курикулума прилагођеног за такмичење, који детаљно описује основне вештине и знања потребна за постављање чврстих критеријума за процес евалуације.
Током поподнева, учесници су се бавили културним активностима, истраживали локалне гастрономске објекте и пробали регионалне кулинарске специјалитете, чиме су стекли дубље разумевање локалне културе и кухиње.
◆ — — — — — — — — — — — ◆
Дан 5: Одлазак и будући планови
У петак су сви учесници сумирали претходне дане. Као резултат евалуације, иницијални састанак Erasmus+ пројекта о развоју међународног VET такмичења за ученике гастрономије био је значајна прекретница. Постављен је чврст темељ за креирање свеобухватног водича и постављена је основа за будућу сарадњу међу партнерским институцијама. Следећи кораци ће укључивати усавршавање разматраних планова, решавање логистичких изазова и припрему за наредне фазе пројекта. Партнери су отишли носећи са собом јасну визију за наредне кораке у пројекту. Састанак је успешно поставио темеље за будуће активности, обезбеђујући добро организовано и сврсисходно такмичење које промовише образовање у области гастрономије и културну интеракцију. Фокус на детаљно планирање, од алокације буџета до логистичке припреме, позиционира пројекат за успешну реализацију.
