Srednje obrazovanje u Novom Kneževcu ima tradiciju dugu preko 100 godina. Srpsko školsko nadzorništvo Novi Kneževac je postojalo 1876. godine.

Šegrtsko-zanatska škola se spominje 1903/04. god. gde je fudbalski klub njihove prostorije koristio 1910. Muška zanatlijska škola 1912, a 1923/24. godine bila je zanatsko-trgovačka (sa zanatima : – I razred – krojački, stolarski, papučarski, berberski, kovački, pekarski i trgovački – II razred – trgovački, bravarski, krojački i kovački – III razred –trgovac, obućar, papučar, berberin i kovač).

Sadašnja fiskulturna sala je građena 1935. godine kao Sokolarski dom uz pomoć donatora (Sokolarsko društvo postojalo od 1929. – 1937. god. ). Škola je menjala nazive prateći transformacije i reforme obrazovanja.

Od 1954. postoji kao Škola učenika u privredi, a 1957. kao Škola za opšte obrazovanje radnika. Ekonomska škola je počela sa radom 1961. godine u zgradi gde je sada komunalno preduzeće.

Gimnazija u Novom Kneževcu je osnovana 1962. godine sa prirodno-matematičkim smerom i društvenim smerom na srpskom i mađarskom nastavnom jeziku. Sadašnja školska zgrada je izgrađena 1962. godine, te su se Ekonomska škola i Gimnazija preselile u novu zgradu. Ova škola dobija naziv Gimnazija ,,Braća Ribar”, a već naredne godine gasi se Ekonomska škola.

Periodom pozivno usmerenog obrazovanja i vaspitanja srednjeg stupnja (uvedeno 1975. g.) od 01. aprila 1977. godine škola obavlja svoju delatnost pod nazivom: Škola za srednje obrazovanje ,, 25. maj” , gde ’78. prestaje da radi Gimnazija, a školske 1978/79. i 79/80. školuju se učenici kulturološkog, pravnog i prevodilačkog usmerenja. Istovremeno u školi su isturena odeljenja metalske struke Centra za zajedničko i usmereno obrazovanje i vaspitanje srednjeg stupnja ,,Petar Drapšin” u Adi.

Ekonomska škola se ponovo otvara 1979. godine kao istureno odeljenje iz Kikinde, a i hemijsko-tehnološka kao istureno odeljenje iz Sremske Mitrovice. 30.juna 1983. godine dolazi do integracije sa Kanjiškom školom pod nazivom: Međuopštinski školski centar za usmereno obrazovanje i vaspitanje srednjeg stupnja ,,Bratstvo-Jedinstvo” Kanjiža-Novi Kneževac.

U ovoj zgradi su bila mašinska i hemijska usmerenja. Školske 1988/89. uvodi se istureno odeljenje saobraćajne škole iz Subotice. 01.07.1989. godine razdvajaju se škole u Novom Kneževcu i Kanjiži. Škola nosi naziv: Škola za srednje obrazovanje i vaspitanje ,,25. maj”. Hemijska škola se gasi 1992. godine. 19.03.1993. godine škola dobija naziv: Srednja škola ,,Dositej Obradović” Novi Kneževac u okviru koje se otvara  istureno odeljenje ugostiteljske škole „Jovan Trajković“ iz Zrenjanina, a 1994. godine otvara se istureno odeljenje Gimnazije “Dušan Vasiljev” iz Kikinde.

Kao istureno odeljenje Gimnazija u Novom Kneževcu radi do 2001. godine.

Od 2001. godine Gimnazija je samostalna ustanova.

Odlukom Vlade Pokrajine Vojvodine od 10.01.2019. o gašenju Gimnazije i Srednje škole “Dositej Obradović” otvara se škola 2.9.2019. godine pod nazivom Gimnazija i stručna škola “Dositej Obradović”. Gimnazija i stučna škola „Dositej Obradović“ ima sledeća područja rada i profile: Gimnazija-optši tip, Saobraćaj – Obrazovni profil Tehničar drumskog saobraćaja u četvorogodišnjem trajanju na srpskom nastavnom jeziku i Vozač motornih vozila u trogodišnjem trajanju na mađarskom jeziku i područje rada Trgovina, ugostiteljstvo i turizam sa obrazovnim profilima kuvar i poslastičar na srpskom i mađarskom nastavnom jeziku u trogodišnjem trajanju.